एक ऐसा फल जो अलग पहचान बनाता है

यूरोपीय चेरी अपनी प्राकृतिक मिठास, चमकीले रंग, ताज़गी और आकर्षक बनावट के लिए पसंद की जाती हैं। किस्म और पकने की अवस्था के आधार पर, फल रसदार से लेकर कुरकुरा तक हो सकता है और आकार, आकृति, रंग तथा स्वाद की तीव्रता में अलग-अलग हो सकता है।

चेरी एक अत्यधिक मौसमी ताज़ा उत्पाद है। उनकी उपलब्धता खेती के क्षेत्र, किस्म और कटाई के समय के अनुसार बदलती रहती है, जिससे मौसमीपन उनकी पहचान और बाज़ार में उनके आकर्षण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाता है।

हर चरण में गुणवत्ता

बाग से बाजार तक की पूरी यात्रा में ताज़ी चेरी की गुणवत्ता को समर्थन दिया जाता है:

1. स्थानीय उत्पादन परिस्थितियों के अनुकूल किस्मों का चयन
2. फसल की देखभाल और जिम्मेदार बाग प्रबंधन
3. पकने की उपयुक्त अवस्था में कटाई
4. सावधानीपूर्वक छँटाई और गुणवत्ता नियंत्रण
5. मानकीकरण और पैकेजिंग
6. तापमान प्रबंधन, भंडारण और परिवहन
7. उपयुक्त हैंडलिंग परिस्थितियों में बाजार में उपलब्ध कराना

गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और प्रमाणन प्रणालियाँ

CherryFic! के माध्यम से प्रचारित चेरी ग्रीस में उत्पादित होती हैं। इस पहल का प्रस्तावक संगठन राची पिएरिया की कृषि सहकारी समिति “सेंट ल्यूक” है। उत्पादन और कटाई के बाद की प्रक्रियाओं को मान्यता प्राप्त प्रबंधन और प्रमाणन प्रणालियों का समर्थन प्राप्त है, जो पूरी आपूर्ति श्रृंखला में गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा, ट्रेसेबिलिटी और विश्वास को मजबूत करती हैं।

स्वीकृत परियोजना दस्तावेज़ों के अनुसार, AC Rachis एकीकृत फसल प्रबंधन के लिए AGRO 2-1 / AGRO 2-2, GLOBALG.A.P., GRASP तथा छँटाई और पैकिंग सुविधा में खाद्य-सुरक्षा प्रबंधन के लिए ISO 22000 सहित प्रणालियाँ और प्रमाणन लागू करती है या रखती है।

ये प्रणालियाँ और प्रमाणन मिलकर लागू कानूनी आवश्यकताओं तथा आंतरिक गुणवत्ता-नियंत्रण प्रक्रियाओं के साथ सहकारी संस्था के एकीकृत फसल प्रबंधन, खाद्य सुरक्षा, सामाजिक पद्धतियों और ट्रेसबिलिटी संबंधी दृष्टिकोण को समर्थन देते हैं।

ट्रेसबिलिटी और पारदर्शिता

ट्रेसबिलिटी बाग से छँटाई, पैकिंग और वितरण तक उत्पाद की यात्रा की निगरानी में मदद करती है। विस्तृत उत्पादन और हैंडलिंग रिकॉर्ड पेशेवरों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए पारदर्शिता, विश्वसनीयता और विश्वास को मजबूत करते हैं।

• दस्तावेजीकृत उत्पादन और हैंडलिंग जानकारी;
• उत्पाद लॉट और उनकी उत्पादन-उत्पत्ति के बीच स्पष्ट संबंध;
• पूरी आपूर्ति श्रृंखला में गुणवत्ता-नियंत्रण जाँच बिंदु;
• खरीदारों, वितरकों और उपभोक्ताओं के लिए अधिक पारदर्शिता।

जिम्मेदार उत्पादन

CherryFic! स्वीकृत परियोजना में वर्णित स्थिरता-संबंधी पद्धतियों की भी जानकारी देता है, जिनमें प्राकृतिक संसाधनों का जिम्मेदार उपयोग, एकीकृत फसल प्रबंधन, पर्यावरणीय देखभाल और कुशल उत्पादन का समर्थन करने वाले उपाय शामिल हैं।

• पानी और मिट्टी का जिम्मेदार प्रबंधन;
• फसल संरक्षण और पोषण के लिए एकीकृत दृष्टिकोण;
• जैव विविधता और आसपास के कृषि पर्यावरण पर ध्यान;
• संसाधनों का कुशल उपयोग और टाले जा सकने वाले अपशिष्ट में कमी;
• उत्पादन, छँटाई, कूलिंग और भंडारण पद्धतियों में निरंतर सुधार।

कटाई-पश्चात देखभाल और प्रौद्योगिकी

AC Rachis कृषि अनुभव को आधुनिक कटाई-पश्चात बुनियादी ढाँचे के साथ जोड़ती है। स्वीकृत परियोजना दस्तावेज़ उन्नत इलेक्ट्रॉनिक छँटाई, हाइड्रोकूलिंग, रेफ्रिजरेटेड भंडारण और कोल्ड-चेन प्रबंधन का उल्लेख करते हैं, जिन्हें मांग वाले निर्यात बाजारों तक हैंडलिंग और परिवहन के दौरान उत्पाद की गुणवत्ता और ताज़गी बनाए रखने में सहायता के लिए डिज़ाइन किया गया है।